CTM Vendeur en boulangerie / pâtisserie

• Travailler à la vente dans les boulangeries et/ou pâtisseries du secteur artisanal,
• Renseigner les clients, les conseiller sur le choix de produits ou d’une prise de commande, en magasin ou au téléphone.
• Il s’assure de la bonne compréhension des attentes et des souhaits du client ainsi que la transmission de ces informations à l’équipe, manipuler les produits en respectant les règles d’hygiène, appliquer les consignes de son responsable hiérarchique,
• Participer à la mise en valeur des produits de la boutique, étiqueter, emballer et procéder à l’encaissement des vente, maîtriser le vocabulaire technique professionnel en anglais.


POURSUITE D’ÉTUDES :
Après un CTM, il est possible de compléter sa formation en se dirigeant vers un titre de niveau IV tel que le Brevet technique des métiers (BTM).
Des passerelles sont aussi possibles avec les diplômes de niveau IV du Ministère de l’Éducation nationale, notamment le Brevet professionnel (BP).


LE + DE LA FORMATION :
Délivré par les Chambres de Métiers et de l’Artisanat, le CTM sanctionne les connaissances de base nécessaires à l’exercice d’un métier et permet d’intégrer l’entreprise artisanale à un premier niveau de qualification professionnelle.

Le vendeur spécialisé en boulangerie-Pâtisserie conseille le client en fonction de ses besoins.
Doté d’une excellente connaissance des produits vendus, il est capable de donner des informations pertinentes (composition d’une baguette, teneur en sel et présence d’allergènes dans un pain spécial ou une pâtisserie).
Régulièrement le vendeur réapprovisionne les étals et vitrines en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il a aussi pour mission d’étiqueter les produits selon les normes en vigueur en veillant à indiquer les mentions obligatoires. Le vendeur participe à la gestion des stocks et à la relation avec les fournisseurs (passation des commandes, suivi, …). Il veille à ce que les produits vendus soient mis en valeur et peut mettre en œuvre des actions d’animation autour des produits.